O Grupo Iberostar apoia a pesca sustentável

De acordo com dados publicados pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), nos últimos 40 anos, as populações de vida marinha diminuíram 39%, 90% são sobreexploradas no Mediterrâneo e mais de 80% das populações de peixes são exploradas até aos seus limites. Factos e números que revelam a grave situação dos nossos oceanos nos dias de hoje e que representam um verdadeiro motivo de preocupação.

Plenamente consciente desta situação, o Grupo Iberostar lançou a sua nova iniciativa de pesca sustentável, tornando-nos a primeira cadeia hoteleira em Espanha e a quinta na Europa a possuir a certificação da Cadeia de Custódia do MSC. O Marine Stewardship Council é uma organização global independente sem fins lucrativos que estabelece os padrões para a pesca sustentável. O MSC certifica cada fase do processo a fim de garantir a sustentabilidade, desde o momento em que o peixe é pescado até ser servido a um cliente, assegurando o cumprimento integral do conjunto de requisitos rigorosos estabelecidos pela associação.

O objectivo de promover a pesca sustentável é evitar a pesca excessiva e contribuir para a conservação dos recursos marinhos, mantendo a espécie numa situação saudável.

Como parte do seu compromisso com esta causa, inclui agora peixe certificado de forma sustentável nas ementas dos seguintes restaurantes:  Gran Clavel, no Las Letras Gran Vía (Madrid); Ca’s Menestral, no Iberostar Paseo de Gracia (Barcelona); Astir, no Iberostar Grand Portals Nous (Maiorca); e Marea, na Iberostar Playa de Palma (Maiorca).

A apresentação deste novo projecto teve lugar na Iberostar Las Letras Gran Vía, a 15 de Junho. A presidir ao evento esteve Gloria Fluxà, Vice-Presidente e Directora de Sustentabilidade do Grupo Iberostar, acompanhada por Laura Rodríguez, Directora do MSC -Marine Stewardship Council para Espanha e Portugal. Os convidados puderam também apreciar um delicioso menu baseado em peixe de fonte sustentável criado pelos chefes da cadeia em colaboração com Pepe Solla.

A iniciativa faz parte do movimento “Onda de Mudança” lançado pela nossa empresa e que visa contribuir para a conservação ambiental, com especial enfoque na protecção dos mares e oceanos.