Iberostar Demonstra Compromisso para uma Alimentação Marítima Responsável e Sustentável

O nosso compromisso com o turismo responsável e a protecção dos oceanos é a espinha dorsal da Onda de Mudança. Uma pesca global saudável é fundamental para a saúde global dos oceanos. Assim, procuramos continuamente formas de assegurar que todos os nossos produtos do mar sejam obtidos de forma responsável. Demos passos em frente para assegurar que os nossos clientes possam sentir-se bem com o que comem, e adquirir a certificação de Cadeia de Custódia (CoC) para os nossos produtos do mar é um passo para o fazer.

Este ano tornámo-nos a primeira cadeia hoteleira com propriedades nas Américas que são ambas certificadas pelo Marine Stewardship Council (MSC) e pelo Aquaculture Stewardship Council (ASC) para práticas sustentáveis e responsáveis de produtos do mar. Além disso, tornámo-nos a primeira cadeia hoteleira com propriedades no sul da Europa a obter a certificação no ano passado, quando quatro dos nossos restaurantes em Espanha obtiveram a certificação.

Temos também orgulho em levar a Onda de Mudança aos parceiros da nossa cadeia de fornecimento. Como parte dos nossos esforços, 18 dos nossos fornecedores de produtos do mar também receberam as suas certificações MSC e ASC e importaram alguns dos primeiros produtos sustentáveis nos países onde operamos.

O que significa ter os produtos do mar certificados MSC e ASC? São certificações que asseguram a sustentabilidade do stock de peixe, minimizam o impacto ambiental das operações de pesca, e uma gestão eficaz. Os produtos são também rastreáveis através da cadeia de custódia para assegurar que os produtos do mar são responsáveis desde o momento em que são capturados ou criados até ao momento em que são consumidos.

Actualmente, as nossas propriedades têm sete restaurantes certificados MSC/ASC: cinco em Espanha, um na República Dominicana e um no México. Não vamos parar por aí, em 2020, estamos a planear mais do dobro desse montante, para pelo menos 15.

À medida que avançamos para o futuro, continuaremos a trabalhar com o MSC e o ASC para aumentar continuamente a quantidade de restaurantes que servimos mariscos certificados. Tanto os empregados como os fornecedores da Iberostar são fundamentais para nos ajudar a manter o nosso ímpeto no caminho para a produção de frutos do mar responsáveis. Além disso, trabalharemos com as explorações pesqueiras e aquícolas locais para as ajudar a avançar no caminho da certificação.

Compreendemos a nossa responsabilidade como uma empresa turística com 80% das nossas propriedades à beira-mar: precisamos de nos posicionar dentro da comunidade de mariscos para construirmos um menu de mariscos mais sustentável e responsável. A nossa viagem está apenas a começar.

Restaurantes Iberostar que servem frutos do mar certificados MSC/ASC: