- Nov 26, 2020
- Responsible Seafood
Die Iberostar-Gruppe hat ihre neue Initiative für nachhaltigen Fischfang gestartet. Damit sind wir die erste Hotelkette in Spanien und die fünfte in Europa, die das MSC Chain of Custody-Zertifikat besitzt.
Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) sind die Bestände der Meerestiere in den letzten 40 Jahren um 39 % zurückgegangen, 90 % sind im Mittelmeer überfischt und mehr als 80 % der Fischbestände werden bis an ihre Grenzen ausgebeutet. Fakten und Zahlen, die die ernste Situation unserer Ozeane heute offenbaren und die einen echten Grund zur Sorge darstellen.
Im vollen Bewusstsein dieser Situation hat die Iberostar-Gruppe ihre neue Initiative für nachhaltigen Fischfang gestartet. Damit sind wir die erste Hotelkette in Spanien und die fünfte in Europa, die das MSC Chain of Custody-Zertifikat besitzt. Der Marine Stewardship Council ist eine unabhängige globale Non-Profit-Organisation, die Standards für nachhaltigen Fischfang setzt. Der MSC zertifiziert jede Phase des Fischereiprozesses, um die Nachhaltigkeit zu garantieren, vom Fang bis zum Servieren des Fisches an den Kunden, um die Einhaltung der strengen Anforderungen des Verbandes zu gewährleisten.
Das Ziel der Förderung des nachhaltigen Fischfangs ist es, Überfischung zu verhindern und zur Erhaltung der Meeresressourcen beizutragen, um die Arten in einem gesunden Zustand zu halten.
Als Teil des Engagements für diese Sache steht jetzt nachhaltig zertifizierter Fisch auf den Speisekarten der folgenden Restaurants: Gran Clavel, im Las Letras Gran Vía (Madrid); Ca’s Menestral, im Iberostar Paseo de Gracia (Barcelona); Astir, im Iberostar Grand Portals Nous (Mallorca); und Marea, im Iberostar Playa de Palma (Mallorca).
Die Präsentation dieses neuen Projekts fand am 15. Juni im Iberostar Las Letras Gran Vía statt. Moderiert wurde die Veranstaltung von Gloria Fluxà, Vice-Chairman & Chief Sustainability Officer der Iberostar-Gruppe, in Begleitung von Laura Rodríguez, der Direktorin des MSC – Marine Stewardship Council für Spanien und Portugal. Die Gäste konnten außerdem ein köstliches Menü mit Fisch aus nachhaltiger Fischerei genießen, das von den Köchen der Kette in Zusammenarbeit mit Pepe Solla kreiert wurde.
Die Initiative ist Teil der von unserem Unternehmen ins Leben gerufenen „Wave of Change“-Bewegung, die einen Beitrag zum Umweltschutz leisten soll, mit besonderem Fokus auf den Schutz der Meere und Ozeane.
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