menu
All Stories
wave animation

Iberostar demonstriert Engagement für verantwortungsvolle und nachhaltige Meeresfrüchte

 

Unser Engagement für verantwortungsvollen Tourismus und den Schutz der Ozeane ist das Rückgrat von Wave of Change. Gesunde globale Fischereien sind die Grundlage für die Gesundheit der Weltmeere. Daher suchen wir ständig nach Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass alle unsere Meeresfrüchte aus verantwortungsvollen Quellen stammen. Wir haben Schritte unternommen, um sicherzustellen, dass unsere Kunden ein gutes Gefühl dabei haben, was sie essen, und der Erwerb der Chain of Custody (CoC) Zertifizierung für unsere Meeresfrüchte ist ein Schritt in diese Richtung.

 

In diesem Jahr wurden wir die erste Hotelkette mit Häusern in Nord- und Südamerika, die sowohl vom Marine Stewardship Council (MSC) als auch vom Aquaculture Stewardship Council (ASC) für nachhaltige und verantwortungsvolle Fischereipraktiken zertifiziert sind. Darüber hinaus waren wir die erste Hotelkette mit Häusern in Südeuropa, die die Zertifizierung im letzten Jahr erhalten hat, als vier unserer Restaurants in Spanien zertifiziert wurden.

 

Wir sind auch stolz darauf, die Welle der Veränderung zu den Partnern in unserer Lieferkette zu bringen. Als Teil unserer Bemühungen erhielten 18 unserer Lieferanten von Meeresfrüchten ebenfalls ihre MSC- und ASC-Zertifizierung und importierten einige der ersten nachhaltigen Produkte in die Länder, in denen wir tätig sind.

 

Was bedeutet es, MSC- und ASC-zertifizierte Meeresfrüchte zu haben? Es handelt sich um Zertifizierungen, die die Nachhaltigkeit des Fischbestands, eine minimale Umweltbelastung durch den Fischfang und ein effektives Management gewährleisten. Die Produkte sind außerdem über die Produktkette rückverfolgbar, um sicherzustellen, dass die Meeresfrüchte vom Fang oder der Aufzucht bis zum Verzehr verantwortungsvoll sind.

Derzeit haben unsere Häuser sieben MSC/ASC-zertifizierte Restaurants: fünf in Spanien, eines in der Dominikanischen Republik und eines in Mexiko. Das ist noch nicht alles. 2020 wollen wir diese Zahl auf mindestens 15 mehr als verdoppeln.

 

Auf unserem Weg in die Zukunft werden wir weiterhin mit MSC und ASC zusammenarbeiten, um die Anzahl der Restaurants, in denen wir zertifizierte Meeresfrüchte anbieten, kontinuierlich zu erhöhen. Sowohl die Mitarbeiter von Iberostar als auch die Lieferanten sind entscheidend dafür, dass wir unsere Dynamik auf dem Weg zu verantwortungsvollen Meeresfrüchten beibehalten können. Darüber hinaus werden wir mit lokalen Fischereien und Aquakulturbetrieben zusammenarbeiten, um sie auf ihrem Weg zur Zertifizierung zu unterstützen.

 

Wir sind uns der Verantwortung bewusst, die wir als Tourismusunternehmen haben, das zu 80 % am Meer liegt: Wir müssen uns innerhalb der Fischereigemeinschaft positionieren, um ein nachhaltigeres und verantwortungsvolleres Fischmenü zu entwickeln. Unsere Reise hat gerade erst begonnen.

 

Iberostar-Restaurants, die MSC/ASC-zertifizierte Meeresfrüchte servieren:

  • Astir – Palma
  • Marea – Palma
  • Gran Clavel – Madrid
  • Can Menestral – Barcelona
  • Papa Negra – Teneriffa
  • Le Tourbillon Grand Bavaro – Dominikanische Republik
  • L’Atelier Grand Paraiso – Mexiko

 

 

Nicholas

Written By

Nicholas

Wave of Change

Registrieren Sie sich für unseren Newsletter

Bleiben Sie auf dem Laufenden mit dem Wave of Change Newsletter.

    Before submitting this form, you should read the basic information on data protection.

    Data protection: The data controller is Iberostar Hoteles & Apartamentos, S.L. The purpose is to manage the distribution list of the Wave of Change initiative and to compile statistics to analyze the impact of this initiative and evaluate the quality of the website. You have the right to request access, rectification or deletion, the limitation of the treatment and the portability of your data, as well as to oppose its treatment and to file a claim with a control authority. More information here.