Wave of Change entre bastidores

 

 

¿Cómo conseguimos llegar a nuestros objetivos? En un sector como el turismo, donde las personas son el centro del negocio, tanto los clientes como los empleados, juegan el papel más importante para alcanzar la meta. 

 

Les vamos a contar el “making off” de cómo conseguimos que todos nuestros hoteles estuvieran libres de plástico de un solo uso en 2020.

 

Todo empezó con las pajitas. En 2017, revisamos el número de pajitas o popotes que se compraron en 2016, y vimos que a nivel global, la compañía había comprado 28 millones de unidades de pajitas!! Y vimos que el impacto de quitar un solo elemento podría tener una gran repercusión en los océanos. Fue una iniciativa tímida al principio, qué fue difícil que tanto empleados como clientes lo entendieran, en esos año aún no se hablaba de lo malos que eran los plásticos de un solo uso. El cliente no percibía la parte negativa de utilizar pajitas, y estaba acostumbrado a tomar su cocktail con pajita, por supuesto, como se iba a tomar su mojito sino?. Y los niños, también, hasta entonces siempre que pedían un refresco al camarero, este se lo traía con una pajita, era el complemento al limón y al hielo, y no nos olvidemos de los granizados. Llevó un tiempo y mucha paciencia para transmitir la idea. No es tan simple como dejar de comprar las pajitas, era muy importante que los camareros entendieran por qué se dejaban de ofrecer al cliente para que este lo explicara también, con el discurso positivo de que se evitaba así la posibilidad de que terminara en el mar, contaminando y dañando a los animales que viven en él. Tampoco es suficiente con un mensaje creado por el departamento de marketing informando en todas las barras de los bares la eliminación de las pajitas, y así la importancia de que también intervenga el departamento de Animación, con actividades para los niños, educamos y concientizamos a los más pequeños sobre el daño que hacen los plásticos a las criaturas del mar.  Debe ser un trabajo en equipo y coordinado, de ahí la importancia del movimiento WOC

 

Fue en aquella época cuando empezó a engendrarse el movimiento WOC, y así fue como en la comida de Navidad de empleados de 2017, la familia Fuxá nos contó a todos en qué consistía WOC, y que para preservar el mar que tan presente está en todas nuestras operaciones, era necesario continuar, las pajitas no eran los únicos plásticos que podían acabar en el mar, era importante eliminar los amenities de un solo uso de las habitaciones, así como las bolsas de basura de plástico. Y así fue como, en tan solo 12 meses conseguimos eliminar los plásticos de un solo uso de todas las habitaciones de los hoteles de España, con el impulso desde la cúpula de la compañía, con un propósito claro. Sabiendo el por qué de las cosas se consigue llegar al objetivo más fácilmente.

 

Si en el proceso de eliminar las pajitas se tuvo que contar con la colaboración del departamento de compras, de Marketing, de Bares y Animación, el siguiente paso era más complejo, aquí entraba en juego el departamento de Marca, el de Compras, Marketing, el departamento Pisos o Ama de Llaves según desde qué parte del planeta nos estés leyendo, el departamento de Servicios Técnicos y el Economato. 

 

Recordemos que en 2018, al llegar a la habitación, el cliente se encontraba con monodosis de jabón, champú, acondicionador, crema hidratante, así como algodones envueltos en plástico, bastoncillos para las orejas, incluso se incluía un kit de aguja e hilo, lustra zapatos, cepillo y pasta de dientes, todos y cada uno de ellos envuelto en plástico y luego con una caja de cartón.Y la mayoría de productos no eran utilizados ni valorados como un elemento diferencial durante sus vacaciones con nosotros. Muchos no sabemos coser y otros muchos durante sus vacaciones de verano, utilizan un tipo de calzado que no necesitan lustrar. 

 

Sólo han pasado 3 años desde entonces, y parece que ya no recordamos cómo era entonces. Apenas existían proveedores que ofrecieran lo que buscábamos, necesitábamos un producto respetuoso con el medio ambiente, de calidad y con un envoltorio acorde con nuestro objetivo, no generar plásticos que acabaran en el mar. Hasta que por fin dimos con el producto, unos dispensadores que se elaboraban con plástico reciclado y además nos ofrecían el servicio de recogida del envase una vez se hubiera terminado el producto, para su reutilización.

El siguiente paso, una vez decidido por Marca y Compras cuáles iban a ser los nuevos productos cosméticos, era informar y formar al equipo de limpieza, tenían que adaptarse a nuevas formas de trabajar, y tuvimos que marcar nuevos protocolos. Cuándo se cambia el recambio por uno nuevo? No podemos dejar al cliente sin producto. ¿Cómo se coloca? Hay que asegurarse que al colocar las nuevas botellas quede visible de qué producto se trata. Los primeros dosificadores tenían la descripción del contenido en letra muy pequeña, lo que dificultaba su lectura, especialmente porque uno no puede ducharse con las gafas puestas! Pequeños detalles que se han ido puliendo y mejorando. ¿Dónde se coloca cada tipo de botellas? No es el mismo producto en la ducha que en el lavabo, y ¿qué pasa con las bañeras? Pero me he adelantado, porque  antes tuvo que pasar el departamento de Servicios Técnicos para colocar los soportes de cada uno de los dispensadores. Con indicaciones claras de cada caso. Se dibujaron planos de cada posible tipo de baño con el que nos podíamos encontrar. Y así,por ejemplo, en el caso del lavabo, y siempre que haya espacio suficiente, se tiene que colocar el jabón y la crema hidratante. Se debe colocar 10 cms sobre la encimera para que haya sitio para la mano que recoge el producto y a una distancia de 5 cms del otro dispensador para que haya sitio para apretar/presionar/ y conseguir así que salga el producto. Para las duchas, a una altura de 120 cms del suelo, y así sucesivamente.

 

Otro producto muy relevante que se eliminó fueron las bolsas de plástico de las habitaciones y se reemplazaron por unas bolsas hechas con fécula de patata, algo que ahora vemos en todos los supermercados, pero que en aquella época (hace 3 años) apenas había proveedores ni productos, y lo que había era caro y de mala calidad. Hoy en día las bolsas son mucho más resistentes lo que facilita el trabajo de nuestras camareras de habitaciones. 

 

Para conseguir implantar el mismo proceso en todos los hoteles, fue imprescindible la labor de los corporativos de cada departamento, la coordinación con los directores de los hoteles, y por supuesto con la dedicación de todo el personal de los departamento de pisos y mantenimiento. Ha sido un proceso muy reconfortante, porque gracias a tener el paraguas del movimiento WOC, todo tiene un por qué y una explicación muy lógica, es de sentido común y de responsabilidad con nuestro entorno, de tal forma que nuestros empleados entienden y apoyan todos estos cambios con muchas ganas y orgullosos de ser parte de este momento tan importante que estamos viviendo. Y lo mejor, no es sólo el gran impacto que podemos hacer con  32.632 habitaciones libres de plásticos de un solo uso, sino que los 34.000 empleados que trabajan en Iberostar también se llevan esta nueva manera de vivir a sus casas. 

 

La próxima entrega podemos hablar del el making off de los buffets sin plásticos de un solo uso.